Elang Darat telah dihasilkan oleh The Teng Chun bagi Syarikat Filem Jacatra, anak syarikat Java Industrial Film beliau. Ia telah ditulis dan diarahkan oleh bekas wartawan Inoe Perbatasari, yang sebelum ini menjadi Penolong Pengarah untuk filem Andjar Asmara, Kartinah.[2] Kerja kamera untuk filem fhitam dan putih telah dikendalikan oleh Tan Kim An, manakala penyuntingan bunyi telah disempurnakan oleh Abang Teng Chun The Teng Liong.[3]

Sebilangan besar ahli-ahli pelakon direkodkan. Filem ini dibintangi Astaman dan Ali Joego, dengan Rohana, Salam, Amalia, Louise Gunter, S Aminah, dan Mas'oed Pandji Anom dalam menyokong peranan.[3] Penerbitan bermula pada Julai 1941.[4]